冬蟲夏草因價(jià)值較高，市場(chǎng)上造假現(xiàn)象頻發(fā)，常見的有拼接蟲草、染色蟲草、仿造蟲草等，普通消費(fèi)者稍不留意就可能踩坑。其實(shí)，辨別真假冬蟲夏草無需專業(yè)儀器，通過觀察外觀、觸摸質(zhì)地、聞氣味等直觀方式，就能快速識(shí)別核心特征。下面分享 5 個(gè)實(shí)用鑒別方法，幫你避開假貨陷阱。?

　　一、看外觀：3 個(gè)核心特征辨真?zhèn)?

　　1. 蟲體與草頭：自然銜接無 “破綻”?

　　正品冬蟲夏草由 “蟲體” 和 “草頭”(子座)兩部分組成，二者銜接自然，無明顯拼接痕跡。蟲體形似蠶，長(zhǎng) 3-5 厘米，直徑 0.3-0.8 厘米，背部有清晰的環(huán)紋(通常 10-13 對(duì))，環(huán)紋間距均勻，顏色呈深黃色或棕黃色，有自然光澤;腹部有 8 對(duì)足(中間 4 對(duì)較明顯，頭部 3 對(duì)、尾部 1 對(duì)較細(xì)小)，足的形狀規(guī)整，質(zhì)感緊實(shí)。?

　　假貨常存在明顯漏洞：拼接蟲草的蟲體與草頭銜接處有膠水痕跡，或顏色差異大(如蟲體深黑、草頭淺綠);仿造蟲草(多為淀粉、樹脂制成)的環(huán)紋模糊不清，足的形狀不規(guī)則，甚至沒有足，整體顏色呆板，無自然光澤。?

　　2. 草頭：長(zhǎng)度與粗細(xì)有規(guī)律?

　　正品草頭從蟲體頭部生出，長(zhǎng)度通常為蟲體的 1/3-2/3.顏色比蟲體略淺(呈淺棕色或棕褐色)，頂端有膨大的子囊殼(類似 “筆頭”)，質(zhì)地柔韌，不易折斷。?

　　假貨草頭常出現(xiàn) “異常”：要么過長(zhǎng)(超過蟲體長(zhǎng)度)或過短(幾乎無草頭)，要么頂端無子囊殼，質(zhì)地僵硬易斷;部分染色草頭會(huì)出現(xiàn)顏色脫落現(xiàn)象，用濕紙巾擦拭會(huì)留下色素痕跡。?

　　二、摸質(zhì)地：手感緊實(shí)有彈性，無 “異常感”?

　　正品冬蟲夏草質(zhì)地緊實(shí)，用手輕輕捏蟲體，能感覺到彈性，不易變形;折斷蟲體時(shí)，斷面呈黃白色，中間有一條細(xì)微的 “V” 形或線形紋路(即蟲草的消化腺)，斷面無空心、無粉末脫落。?

　　假貨手感差異明顯：淀粉或面粉制成的仿造蟲草，手感偏軟，捏壓后易變形，折斷后斷面呈白色粉末狀，無 “V” 形紋路;樹脂制成的假貨質(zhì)地堅(jiān)硬，無彈性，折斷時(shí)易出現(xiàn)碎渣;拼接蟲草的銜接處手感粗糙，有黏膩感(殘留膠水)。?

　　三、聞氣味：自然腥香，無異味?

　　正品冬蟲夏草有獨(dú)特的氣味，類似 “腥香”—— 既有蟲子的淡淡腥味，又有草類的清香，氣味純凈，無刺鼻或怪異味道。將蟲草湊近鼻尖輕聞，能感受到自然的山野氣息，不會(huì)讓人產(chǎn)生不適。?

　　假貨氣味易露餡：用劣質(zhì)蟲草(如死蟲、變質(zhì)蟲草)加工的假貨，會(huì)有明顯的腥臭味或霉味;仿造蟲草可能有塑料味、膠水味(拼接品)或香精味(人工添加香味掩蓋異味)，氣味不自然，仔細(xì)聞能分辨出化學(xué)物質(zhì)的味道。?

　　四、泡水中：觀察溶解與沉淀，正品 “穩(wěn)得住”?

　　將冬蟲夏草放入溫水中浸泡 10-15 分鐘，正品會(huì)呈現(xiàn)以下特征：蟲體逐漸變軟，但形狀保持完整，不會(huì)出現(xiàn)解體、掉渣現(xiàn)象;浸泡后的水呈淡黃色或淺棕色，清澈無渾濁，無漂浮物或沉淀物;草頭不會(huì)與蟲體分離，頂端子囊殼依然清晰。?

　　假貨浸泡后問題凸顯：染色蟲草會(huì)讓水變成深黃色或綠色，且顏色分布不均(底部顏色深、上部淺);拼接蟲草的蟲體與草頭會(huì)分離，甚至蟲體解體，水中出現(xiàn)碎渣;仿造蟲草浸泡后可能變軟變形，或出現(xiàn)漂浮的淀粉顆粒，水色渾濁。?

　　五、查溯源：正規(guī)渠道 + 溯源碼，雙重保障?

　　除了直觀鑒別，購(gòu)買時(shí)還需注重 “源頭把控”：?

　　選擇正規(guī)渠道，如大型藥店、品牌旗艦店或有資質(zhì)的滋補(bǔ)品商家，避免在街邊小攤、無資質(zhì)網(wǎng)店購(gòu)買，這些渠道假貨風(fēng)險(xiǎn)極高;?

　　要求提供 “溯源碼”，正規(guī)品牌的冬蟲夏草會(huì)附帶溯源標(biāo)簽，掃描二維碼可查詢產(chǎn)地、采挖時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等信息，確保 “來源可查、品質(zhì)可溯”;?

　　避免 “低價(jià)誘惑”，若冬蟲夏草價(jià)格遠(yuǎn)低于市場(chǎng)均價(jià)(如低于 80 元 / 克的完整核心產(chǎn)區(qū)蟲草)，大概率是假貨，不要因貪便宜而受騙。?

　　總之，辨別真假冬蟲夏草需 “多維度驗(yàn)證”—— 先看外觀找特征，再摸質(zhì)地辨手感，接著聞氣味判純凈，最后泡水查本質(zhì)，同時(shí)結(jié)合正規(guī)渠道與溯源碼，就能最大程度避開假貨。若對(duì)鑒別結(jié)果不確定，可攜帶蟲草到當(dāng)?shù)厮幤窓z驗(yàn)機(jī)構(gòu)咨詢，確保購(gòu)買到正品，讓滋補(bǔ)更安心。