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冬蟲夏草燉雞湯要注意什么?

作者: 西藏那曲蟲草網(wǎng)
冬蟲夏草燉雞湯吃法中最常見的一種,不管是怎么做,都非常的美味營養(yǎng),因?yàn)殡u湯本身就很滋補(bǔ)了,加上冬蟲夏草更是錦上添花,營養(yǎng)作用作用非常不錯,而且燉雞大家也比較熟悉。那么雞燉冬蟲夏草要注意什么呢?應(yīng)該放多少冬蟲夏草?什么時候添加冬蟲夏草最為合適呢?小編把這些問題給大家整理了一下,希望對您有所幫助。
冬蟲夏草燉雞的時候應(yīng)該放多量。其實(shí)這個量和食用者的需求與數(shù)量有很大關(guān)系,如果說你是需要治療疾病,或者是滋補(bǔ)虛肉的身體,就需要多放一點(diǎn),兩三克的樣子,如果吃的人比較多,就按比例多放點(diǎn)冬蟲夏草;如果是為了滋補(bǔ)身體,強(qiáng)身健體,就少放點(diǎn),一兩克就差不多了。冬蟲夏草雖然非常的滋補(bǔ),但不是吃的越多對身體就越好,吃多了身體吸收不了也是浪費(fèi),所以要把控每天攝入的冬蟲夏草的量,重在堅(jiān)持服用,讓冬蟲夏草的成分在體內(nèi)積累才能達(dá)到最佳效果。
冬蟲夏草燉雞的時候什么時候下鍋比較合適。冬蟲夏草是害怕高溫的,因?yàn)槎x夏草里含有很多活性成分,這些活性成分再遇到高溫之后,很容易失活,還有冬蟲夏草里可以抑制腫瘤的蟲草酸,加熱超過十五分鐘就會徹底失去活性,所以大家在冬蟲夏草燉雞的時候要注意,不要讓冬蟲夏草在高溫里超過十五分鐘,最佳的時間就是5~8分鐘,這個時間既可以殺毒,又不會讓冬蟲夏草的營養(yǎng)成分生活,可以最小化減少冬蟲夏草營養(yǎng)成分的流失。
以上就是小編對冬蟲夏草燉雞湯時的注意事項(xiàng)的介紹,干冬蟲夏草雖然燉著吃會讓營養(yǎng)成分流失一部分,但是比較衛(wèi)生,因?yàn)榉诺臅r間比較久,表面可能會有一些細(xì)菌;高海拔鮮冬蟲夏草生長環(huán)境比較干凈衛(wèi)生,是可以洗干凈泥沙直接嚼著吃的,所以還是購買高海拔新鮮冬蟲夏比較好。
    

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